Pomysłowe dania z porami

Należy do rodziny warzyw czosnkowatych, tak jak czosnek i cebula. Ma tak samo dużo jako one cennych właściwości zdrowotnych, ale łagodniejszy i słodszy smak, choć nadal dość wyrazisty.

Ci, którzy nie lubią cebuli i czosnku, mogą zamiast nich użyć pora. Pokrojony w talarki można przesmażyć na oleju podobnie jak cebulę i dodać np. do sosu. Por znany jest głównie jako składnik włoszczyzny (razem z se lerem, marchewką, pietruszką), surówek czy sałatek. Ma jednak znacznie więcej zastosowań.

Reklama

Najprostsze to wykorzystanie świeżego, surowego pora jako dodatku do codziennych kanapek. Warto pamiętać, że jego biała część jest łagodniejsza w smaku, a zielona ostrzejsza, bardziej aromatyczna.

Gotowane, zapiekane duszone i smażone.

Pory dodane do makaronowych, warzywnych czy mięsnych zapiekanek idealnie podkreślą i wyostrzą ich smak. W porach możemy udusić rybę lub mięso. Zaś jajecznica z podduszonymi porami będzie wykwintnym śniadaniem. Podgotowane i zapieczone pod beszamelem staną się ciekawą ciepłą przystawką dla gości. A jeśli owiniemy je plasterkami bekonu i sera żółtego oraz zapieczemy na ziemniaczanym puree, mogą stanowić lekkie danie główne.

Z podsmażonych na maśle porów przygotujemy pyszną zupę na drobiowym bulionie do tego z ziemniaczkami. Możemy zmiksować ją na krem, podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Natomiast sam zmiksowany por może być naturalnym zagęszczaczem do zup i sosów – nada im wyrazistego smaku.

Z porami przygotujemy też chrupiące placki. Będą wyśmienicie smakować prosto z patelni, polane gęstym jogurtem lub dipem jogurtowo-czosnkowym.

Gotowane pory mogą być natomiast bazą tarty lub wraz z wędliną i serem – nadzieniem wytrawnego strudla. Danie z porami będzie lżej strawne, gdy przyprawimy je ziołami. Do porów doskonale pasują: pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek, bazylia oraz tymianek.

Artykuł pochodzi z kategorii: Porady

Świat & Ludzie

Zobacz również

  • Demaskujemy sztuczki operatorów

    Firmy coraz ostrzej walczą o klientów kablówki, telefonów i internetu. Aby zdobyć ich jak najwięcej i zatrzymać, stosują różne triki – "przereklamowują” swoje usługi lub nie mówią wszystkiego... więcej