• Informacje na temat:

    ubijanie bialek na sztywno

Artykuły na temat: ubijanie bialek na sztywno
  • Beza Pavlova z malinami

    Przygotowanie: Do miski wbij 6 białek, dodaj szczyptę soli i zacznij miksować. Gdy białka przestaną się pienić, po łyżce dosypuj cukru. Wciąż ubijaj, aż wykorzystasz całą porcję cukru (340 g), a piana będzie sztywna. Dodaj 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej i 1,5 łyżeczki octu. Chwilę miksuj na wolnych obrotach. Białka powinny być ubite na sztywno. Rozgrzej piekarnik do 160˚C. Na blachę połóż papier...

  • Beza może być wspaniałym wykończeniem sernika i jest prosta w przygotowaniu. Białka (5-6) ubijamy na sztywno, dosypując szklankę cukru. Masą napełniamy...

  • Sztuka bicia piany Zaczynasz ubijać pianę z białek? To najwyższa pora, by włączyć piekarnik do nagrzania. Piana z białek do biszkoptu musi być ubita na sztywno, gdyż to ona „unosi” ciasto do góry. Jeśli piana zrobi się aksamitna i lśniąca, a gdy przechylimy miskę, nie wypada z niej – koniec ubijania. Zbyt długie ubijanie spowoduje, że piana podejdzie wodą. Kokos tak...

  • Chrupiące gofry z bitą śmietaną

    ...1. Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno w wysokim naczyniu z przesianym cukrem pudrem.  Naczynie owinąć folią spożywczą, wstawić do lodówki na ok. pół godziny. 2. Orzechy podprażyć na  suchej patelni, pilnując, by się za bardzo nie spiekły, dodać miód, delikatnie  wymieszać, odstawić. 3. Jajka umyć, białka oddzielić, ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka zmiksować z resztą składników na...

  • Wbrew pozorom upieczenie bezy to nietrudne zadanie. Najważniejsze jest ubicie piany z białek na sztywno. A potem upieczenie, czy raczej wysuszenie jej...

  • Czereśnie w musie, zwarzony krem, sos karmelowy

    ...chwili ucierania masa będzie gładka. Czereśnie w musie Rozpuść w gorącej kąpieli wodnej, a potem przestudź 10 dag gorzkiej czekolady. Ubij na sztywno 300 ml kremówki. Dalej ubijając, wlewaj bardzo...

  • Przygotowanie klasycznego sufletu rozpoczynamy od zrobienia sosu beszamelowego (patrz niżej), do którego stopniowo dodajemy żółtka, ser, rozdrobnione warzywa lub owoce, a na koniec - po oziębieniu masy – ubitą na sztywno pianę z białek.

  • .... jagodowego). Owocowo Na dnie dużej szklanej miski zrób grubą warstwę z pokruszonych bezików. Ułóż na nich ubitą na sztywno śmietanę kremówkę. Całość obficie posyp owocami leśnymi. Na wierzchu rozkrusz...

  • ...przełożyć je kremem czekoladowym. Aromatyczna kawa i kakao Kakao, kawę rozpuszczalną lub cappuccino rozpuść w odrobinie wrzątku. Dodaj do białek ubitych na sztywno z cukrem i mąką ziemniaczaną. Dobrze...

  • Ciasto Anielskie

    ...sztywno (białka mają jeszcze spadać z trzepaczki) i dodaj wanilię. 4. Do ubitych białek dodaj mąkę w dwóch kolejnych porcjach i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Weź formę do pieczenia i wlej...