Jak zachować kolor warzyw?

Gotowane czerwone buraczki czy modrą kapustę warto zakwasić sokiem wyciśniętym z cytryny, octem, sokiem z czarnych porzeczek albo kwaśnym jabłkiem. Dzięki temu nie stracą intensywnej czerwonej barwy.

Podczas przyrządzania warzyw dodaj jednak tylko niewielką ilość kwaśnych dodatków, ponieważ to wydłuża czas ich gotowania. Pozostałą porcję dołóż dopiero, gdy jarzyny są gotowe.

Reklama

Artykuł pochodzi z kategorii: Porady

Naj

Zobacz również